fbpx

Inspirace do kuchyně

Okroška – studená letní polévka

Určitě se shodneme, že v parném létu je nejlepší mísa něčeho studeného a osvěžujícího. Už jste ochutnali okrošku? Skvělá, dietní, starodávná slovanská letní polévka, absolutně nenáročná na přípravu.

Jednou zkusíte a nebudete chtít přestat! Z tohoto důvodu si nikdy nedělám okrošku do malé misky. U nás doma je to oblíbená letní polévka už přes tři generace. Právě je na ni ten nejlepší čas hojnosti všemožné zeleniny. Dobrá zpráva je, že v tomto období všechno najdete na farmářském trhu nebo přímo doma na zahradě.

Krásné léto a dobrou chuť přeje

Šárka Erb Škachová

Ingredience

  • salátová okurka, na nudličky krájená (nebo přerostlé nakládačky)
  • svazek ředkviček
  • cibulka šalotka
  • stroužek česneku
  • petrželka, pažitka, kopr
  • sůl, pepř
  • kapka citronové šťávy
  • vařená vejce natvrdo
  • ve slupce vařené nové brambory
  • kefír
  • žitný chléb jako příloha
  • Postup

    Do velké mísy nakrájíme zeleninu, přidáme bylinky, osolíme a opepříme, ochutíme utřeným stroužkem česneku, drobně nasekanou cibulkou šalotkou a kapkou octa.
    Zalijeme kefírem a v chladničce necháme odležet.
    Před podáváním přidáme vařená vejce a vařené brambory, vše pokrájené na kostičky.
    Ozdobíme ještě dostatečným množstvím čerstvého voňavého kopru a můžeme nosit na stůl.

    Jako příloha je ideální krajíček čerstvého žitného chleba.

    Líbil se Vám recept?

    Nejbližší akce Heřmaňák: 2. března, 8:30 – 13:00.

    Menší, příjemný útulný farmářský trh s kvalitní nabídkou čerstvé zeleniny, ovoce, pečiva, uzenin, vajíček z chovu s volným výběhem, kuřátek…
    Více informací zde

    Nejbližší trh Náplavka: 2. 3. 2024, 8:00 – 14:00

    Farmářský trh Náplavka je jedno z prvních pražských farmářských tržišť v ČR. Každou sobotu (kromě ledna) najdete na břehu Vltavy…
    Více informací zde

    Nejbližší trh na Kubáni v sobotu 2. března – farmářské trhy jsou tady pro Vás

    Farmářský trh Kubáň nabídne 3. března domácí vajíčka, biomléko, tvaroh,  zimní zeleninu – mrkev, petržel, celer, bramory, dýně, cibuli, česnek……
    Více informací zde