fbpx

Inspirace do kuchyně

Okroška – studená letní polévka

Určitě se shodneme, že v parném létu je nejlepší mísa něčeho studeného a osvěžujícího. Už jste ochutnali okrošku? Skvělá, dietní, starodávná slovanská letní polévka, absolutně nenáročná na přípravu.

Jednou zkusíte a nebudete chtít přestat! Z tohoto důvodu si nikdy nedělám okrošku do malé misky. U nás doma je to oblíbená letní polévka už přes tři generace. Právě je na ni ten nejlepší čas hojnosti všemožné zeleniny. Dobrá zpráva je, že v tomto období všechno najdete na farmářském trhu nebo přímo doma na zahradě.

Krásné léto a dobrou chuť přeje

Šárka Erb Škachová

Ingredience

  • salátová okurka, na nudličky krájená (nebo přerostlé nakládačky)
  • svazek ředkviček
  • cibulka šalotka
  • stroužek česneku
  • petrželka, pažitka, kopr
  • sůl, pepř
  • kapka citronové šťávy
  • vařená vejce natvrdo
  • ve slupce vařené nové brambory
  • kefír
  • žitný chléb jako příloha
  • Postup

    Do velké mísy nakrájíme zeleninu, přidáme bylinky, osolíme a opepříme, ochutíme utřeným stroužkem česneku, drobně nasekanou cibulkou šalotkou a kapkou octa.
    Zalijeme kefírem a v chladničce necháme odležet.
    Před podáváním přidáme vařená vejce a vařené brambory, vše pokrájené na kostičky.
    Ozdobíme ještě dostatečným množstvím čerstvého voňavého kopru a můžeme nosit na stůl.

    Jako příloha je ideální krajíček čerstvého žitného chleba.

    Líbil se Vám recept?

    Nejbližší farmářský trh Heřmaňák: 22. června, 8:30 – 13:00.

    Začala letní sezona, na Heřmaňáku už tradičně s nejlepšími Kunratickými jahodami. Menší, příjemný útulný farmářský trh s kvalitní nabídkou čerstvé…
    Více informací zde

    Nejbližší trh Náplavka: 22. června 2024, 8:00 – 14:00

    Farmářský trh Náplavka je jedno z prvních pražských farmářských tržišť v ČR. Každou sobotu (kromě ledna) najdete na břehu Vltavy…
    Více informací zde

    Nejbližší trh na Kubáni v úterý 18. června a ve čtvrtek 20. června

    Hlásí se léto, které začíná ve čtvrtek! Na trhu budou v úterý, čtvrtek a sobotu meruňky a třešně ze Znojma!…
    Více informací zde