Variací na oblíbenou jihočeskou pochoutku lepenici je hned několik. Základem jsou vždy dobré vařené brambory, domácí kysané zelí, smažená cibulka a čerstvé křupavé škvarky. Takto upraveným bramborám s kysaným zelím se říká lepenice či kočičák. A k jitrnici neznám nic chutnějšího!
Ingredience
Postup
Brambory oloupeme a v osolené vodě s kmínem uvaříme doměkka.
Poté se brambory rozmačkáme šťouchadlem a přidáme ohřáté škvarky.
Vše dobře zamícháme a přidáme porce syrového kysaného zelí.
Nevaříme, jen lehce promícháme a posypeme na sádle osmaženou cibulkou.
Podáváme jako přílohu k opečeným jitrničkám.
