Inspirace do kuchyně

Kuskusový salát s fazolemi

Vyzkoušejte si salát ozdobit i ochutit jedlými květy, například sedmikráskou. Tuhle rostlinku najdete skoro všude a těžko si ji můžete splést s jinou.

Všechny části sedmikrásky jsou jedlé. Má jemnou, oříškovou  chuť, která se hodí ke sladkým i slaným jídlům. Stačí s nimi posypat hotové jídlo a hotový pokrm získá na kráse i zajímavosti.

Ingredience

  • 1 hrnek celozrnného kuskusu
  • 2 hrnky vody
  • 1 hrnek vařených fazolí (my jsme použili fazole bango, ale mohou být jakékoli)
  • 1 cibule
  • 1/2 pórku
  • 1 mrkev
  • 1 tofunéza nebo bílý jogurt
  • 4 ředkvičky
  • hrst rukoly
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička hořčice
  • umeocet
  • sůl, sojová omáčka
  • na ozdobení jedlé květy nebo zelené natě
  • Postup

    Dáme vařit vodu na kuskus (2 hrnky) a připravíme si zeleninu.

    Cibuli nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, mrkev na sirčičky, ředkvičku na drobno.

    V pánvi rozpálíme olej, vložíme na něj pórek, osolíme a restujeme.

    Přidáme pokrájenou mrkev a společně krátce orestujeme, aby zelenina byla křupavá.

    Do hotové zeleninové směsi přidáme vařený kuskus, ředkvičky, tofunézu, hořčici, vařené fazole a promícháme.

    Ochutnáme a podle potřeby ne/přidáme sojovou omáčku.

    Na závěr ozdobíme rukolou a jedlými květy.

    Líbil se Vám recept?

      Jedno z prvních pražských farmářských tržišť v ČR. Krásné místo v centru Prahy, na kamenném břehu řeky Vltavy. Více…
    Přečíst celý článek
    Už je to tady! Zase si můžete přijít plnit košíky čerstvými, zdravými potravinami, pozdravit se se svými oblíbenými farmáři a…
    Přečíst celý článek
    Farmářské trhy budou mít částečně v lednu přestávku, první trh bude otevřen 14. ledna 2023 a bude to Heřmaňák na Řezáčově náměstí v Praze 7. Poté přijdou na řadu Farmářský trh Kubáň a Farmářské tržiště Náplavka, oba trhy 4. února 2023. Na všechny se moc těšíme a přejeme do nového roku pevné zdraví, štěstí a mnoho úspěchů!