fbpx

Inspirace do kuchyně

Bezlepkový chléb s dýní

Upečte si lehký chléb, vhodný i pro celiatiky, s půvabnou oranžovou barvou a lehce nasládlou chutí.

V dýni  je jen málo sacharidů (3 %), minimum bílkovin a skoro žádné tuky. Obsahuje až 90 % vody. Je bohatá na draslík, sodík, hořčík, železo, fosfor a hlavně na vlákninu, která výborně působí na správnou funkci trávicího traktu.

 

Ingredience

  • 250 g pohankové hladké mouky
  • 50 g čočkové mouky (nebo cizrnové mouky)
  • 100 g kukuřičné mouky
  • 1 kostka droždí
  • přibližně 200 g dýně nastrouhané najemno
  • 4-5 lžic oleje (řepkový, dýňový nebo ořechový)
  • 150 ml bílého jogurtu (pro vegany lze nahradit jemným silken tofu)
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička třtinového cukru
  • Kmín
  • Semínka dle chuti a fantazie - len, slunečnice, dýně, chia
  • Postup

    Do mísy nebo do hnětače domácí pekárny odvážíme mouku, uděláme v ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí, a to posypeme lžičkou cukru. Necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut, než se začnou tvořit bublinky.

    Dýni nastrouháme najemno. Přidáme ji spolu s jogurtem, solí, olejem, kořením a semínky do mísy a vypracujeme těsto. Dobře prohněteme, klidně využijte hnětač či domácí pekárnu. Vložíme do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy na chlebíček. Nahoru můžeme vtlačit do těsta semínka. Necháme asi hodinu přikryté kynout.

    Pečeme v troubě vyhřáté min. na 200 stupňů cca 10 minut a pak ještě cca 20 minut na 180 stupňů. Ke konci pečení potřeme povrch chleba olejem.

    TIP:

    Přidejte kromě semínek do chleba ořechy. Bude o to víc luxusní a vláčný. Výborný je tento chléb s čerstvým kozím sýrem.

    Líbil se Vám recept?

    Nejbližší akce Heřmaňák: 2. března, 8:30 – 13:00.

    Menší, příjemný útulný farmářský trh s kvalitní nabídkou čerstvé zeleniny, ovoce, pečiva, uzenin, vajíček z chovu s volným výběhem, kuřátek…
    Více informací zde

    Nejbližší trh Náplavka: 2. 3. 2024, 8:00 – 14:00

    Farmářský trh Náplavka je jedno z prvních pražských farmářských tržišť v ČR. Každou sobotu (kromě ledna) najdete na břehu Vltavy…
    Více informací zde

    Nejbližší trh na Kubáni v sobotu 2. března – farmářské trhy jsou tady pro Vás

    Farmářský trh Kubáň nabídne 3. března domácí vajíčka, biomléko, tvaroh,  zimní zeleninu – mrkev, petržel, celer, bramory, dýně, cibuli, česnek……
    Více informací zde