Ořechové kuličky jsou jednoduchou a výživnou variantou klasických včelích úlů. Díky obsahu zdravých tuků – zejména omega-3 mastné kyseliny ALA, které najdeme hlavně ve vlašských ořeších – podporují činnost srdce. Cukru je v receptu jen minimum, takže se hodí i pro ty, kdo chtějí mlsat střídměji.
Zajímavým zpestřením je možnost schovat dovnitř malé překvapení. Do kuličky můžete vložit celý ořech, kousek čokoládového lanýže (zchlazená směs rozpuštěné čokolády a smetany), mini kuličku z redukované smetany nebo trochu kokosového či oříškového másla. Jednoduchý nápad, který recept posune na vyšší úroveň – bez složitostí.
Ingredience
Postup
Ořechy rozemelte v elektrickém sekáčku nebo v mlýnku na kávu na hrubší mouku. Dejte pozor, ať je nepřemixujete na oříškovou pastu. Měly by zůstat sypké, s drobnými kousky.
Podobně rozmixujte i datle s kokosovým olejem nebo ghee.
Všechny suroviny vypracujte do tužšího a jen mírně lepivého těsta.
Z hmoty vytvořte malé kuličky (cca 11 g na jednu) a dejte na chvíli ztuhnout do lednice.
Vychlazené kuličky obalte podle volby například ve strouhané nebo rozemleté čokoládě (můžete je namočit do rozpuštěné), hořkém kakau, sušeném mléku, nasekaných mandlových lupíncích, rozdrcených pistáciích, strouhaném kokosu atd. Pro barevný kontrast můžete do základního těsta přimíchat trošku hořkého kakaa.
Zkrátka si hrajte a najděte si „tu svoji“ kombinaci ❤️
Kuličky podávejte vychlazené. V uzavřené nádobě a uložené v lednici vydrží několik dní až týdnů.
