Upozornění od Šárky Sedláčkové z Farmářského tržiště: POZOR, POZOR – Pokud chcete kvalitní med od jednoho z nejlepších včelařů, přijďte na Jiřák v sobotu 26.11., protože k nám v tomto roce jednou jedinkrát a svátečně přijede na farmářské tržiště prodávat med a svou medovinu pan Nosek (http://www.vcelifarmanosek.cz), včelař a taky starosta vesnice Kostelní Myslové, obce v lesích na jihu Vysočiny, která má 60 obyvatel, což je v podstatě počet obyvatel jednoho pražského činžáku :))) Proč o tom vůbec mluvím? Jednak oceňuju to, že pro naše farmářské tržiště bude v sobotu 26.11. med z Vysočiny za speciální dobrou cenu 100Kč/kg. Med je tmavý medovicový, buď klasický, nebo pastovaný. Druhý důvod je medovina: zraje 1,5 roku a je moc dobrá, má velmi svěží chuť i krásnou světlou barvu, svědčící o správném a šetrném technologickém přístupu k výrobě. Třetí důvod: Paní Nosková na sobotu napeče medové placičky podle tradičního rodinného receptu. Včelařství se u Noskových dědí po mnoho generací. Medem se tu léčí i posiluje. Všechno se vyrábí tradičním a šetrným způsobem, zachovávají se nízké teploty zpracovávání, aby se během výroby nic cenného a léčivého z medu neztratilo. Každý rok se v Kostelní Myslové scházejí na konci listopadu sousedi a známí na den otužilců, koupou se v ledové podzimní vodě a popíjejí k tomu horkou medovinu. Ach jo… Jsou chvíle, kdy mě štve, že jsem Pražák… Pana starostu a včelaře Noska i s horkou nebo studenou medovinou najdete na farmářském trhu na Jiřáku v sobotu 26.11., přijďte!
A další pádný důvod zajít 26.11. na Jiřák – Zapálená kuchařka a naše milá kamarádka Lenka Požárová bude na Jiřáku nabízet svoje báječné speciality ze sezónní zeleniny a ovoce.
SLADKOSTI:
mandlovo-citronová kolečka plněná chilli-paprikovou marmeládou NOVÉ
jablečno-zázvorové bábovičky s javorovým sirupem NOVÉ
hříšné čokoládové koláčky s krémovým karamelem a vločkami soli
smyslný dýňovo-ricottový koláč s píniemi a voňavým kořením
šťavnatý lískooříškový koláč s kávou a hruškami
křehký makovo-marcipánový štrúdl s mandlemi z pivního těsta
křupavé čokoládovo-ořechové sušenky s badyánem
SLANOSTI:
taštičky z fillo těsta plněné krůtím masem, lilkem, oreganem a skořicí NOVÉ
quiche s hovězím masem, mrkví, chilli a citronovou kůrou
quiche s cizrnou, špenátem, červenou paprikou a curry
quiche s dýní hokkaido, brynzou a rozmarýnem
SKLENIČKY:
fenomenální dýňové máslo s vanilkou
švestkový kečup s kajenským pepřem
broskvové chutney s curry a chilli
karamelizované švestky s červeným vínem a skořicí
grepovo-pomerančová marmeláda s vanilkou a mandlemi
sametový jablečno citronový krém
hráškové pesto s parmezánem a mátou
Těší se na vás Lenka Požárová v sobotu 26.11. na JIŘÁKU se svými dobrotami.
Ukládám ...