Čeština English

Jste Češi ? Nejspíš ano, jinak byste to nečetli… Tak především si na rovinu mezi sebou řekněme, že se za knedlíky stydět nemusíme. Máme tady kruté zimy, na podzim plískanice a nějak to přežít musíme. A jak jinak jíst takové skvosty celosvětového významu, jako koprovku, křenovku a svíčkovou? Knedlíky můžete od září koupit na Náplavce také, a to u cukrářky a pekařky paní Budkové z Kochánek. Pí. Budkovou a její stánek najdete na straně trhu „u zdi“, poblíž pana Kolmana z farmy Krasolesí. Jsou to přesně ty domácí kynuté houskové knedlíky, jak je možná znáte od babičky, a jak je vám chlapům my holky uděláme, když máme čas a pořádný materiál na svíčkovou (nejlíp vyzrálé biohovězí). Protože k tomu knedlíky z prášku, tak to by byla velká lumpárna proti přírodě. Čili jen mouka, vajíčko, kvásek, žemle, sůl. Žádné přikypření, žlutidla a jiná zlepšovadla. V Kochánkách se připravují knedlíky den předem a v omezeném množství, které ovšem pozvolna narůstá, jak narůstá i počet lidí, kteří se u pí. Budkové domácích knedlíků dožadují. A rozrůstá se i sortiment, od září jsou i špekové.
Letošní jaro se ke knedlíkům paní Budkové připojují na celou sezónu i Říčanské knedlíky, které jsou specialistou na knedlíky všeho druhu, samozřejmě houskové (opravdu tam jsou housky, ne obarvené křupky!), solidní bramborové,  špekové knedlíky, bramborové knedlíky plněné uzeným masem. V jejich kynutých ovocných knedlících jsou překvapivě opravdové borůvky nebo maliny, jak na svém stánku taky ukazují. Všechny říčanské knedlíky jsme od jara už ochutnali a nemají chybu – prostě dobré knedlíky, se kterými jde žít a nebrečet přitom :)  Ano, začínám se těšit na podzimní plískanice!

1 jahoda2 jahody3 jahody4 jahody5 jahod (6 hlasů, průměr: 3,83 z 5)
Loading...
Příspěvek byl publikován v rubrice Zajímavosti se štítky . Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

Původní komentáře:

2 komentáře u Náplavka a domácí knedlíky!

  1. Dana napsal:

    Dnes 9.3. jsem knedlíčky obhlížela…měli i bramborové plněné uzeným masem a kynuté nahuštěné ovocem..zrak přecházel