Čeština English

Archiv rubriky: Recepty

Tafelspitz

Tafelspitz

Tradiční pokrm Rakouska-Uherska se dneska považuje za rakouské národní jídlo. Velkým milovníkem kusu zadního hovězího v polévce se zeleninou byl také císař František Josef I. ... Celý příspěvek

Spätzle s liškami & Podzimní Spätzle se zastřeným vejcem

Spätzle s liškami & Podzimní Spätzle se zastřeným vejcem

Ne vždycky je nutno bloumat po lesích a urputně doufat v hejno žlutých houbiček. Lišky dneska během sezony v dobré kvalitě i koupíte, tyhle jsem pořídila na farmářských trzích na Jiřáku v Praze... Celý příspěvek

Polévka z červené čočky se zelím a klobáskou

Polévka z červené čočky se zelím a klobáskou

Zaprvé je tahle polévka lepší než dobrý vyprošťovák. Zadruhé je skvělá. Kombinace červené čočky, chilli, zelí a norimberské klobásy je neodolatelná... Celý příspěvek

Vinná klobáska s pyré z brambor a červené čočky

Vinná klobáska s pyré z brambor a červené čočky

Vinná klobása k Vánocům prostě patří. Někteří ji obalují v mouce, jiní v trojobalu. Já zvolila přírodnější cestu. Trojobal totiž schovávám na kapra na Štedrý den večer... Celý příspěvek

Domácí hovězí sulc

Domácí hovězí sulc

Na sulc stačí kousek hovězího vhodného k vaření, ideálně takového, které rychle měkne, takže třeba přední a nebo kližka - ta sama o sobě také vytvoří vývar, který stačí jen doladit želatinou... Celý příspěvek

Pstruží filet s hráškovým pyré

Pstruží filet s hráškovým pyré

Při návštěvě restaurace Sarah Bernhardt v hotelu Paříž poblíž pražského Náměstí Republiky jsem byla trochu zklamaná – naservírovali mi tu totiž nedovařené brambory. Číšník se mi snažil ... Celý příspěvek

Jablečné recepty od návštěvníků farmářského tržiště Jiřák

Jablečné recepty od návštěvníků farmářského tržiště Jiřák

Jablíčka – žemlovky, koláče, saláty, štrůdly, dorty.... Všichni máme doma v šuplíku nějaký rodinný jablečný klenot, pilovaný generacemi. Proč si recepty vzájemně nevyměnit, když jsem v sobotu 29.9. na Farmářském tržišti oslavili letošní jablkobraní Jablečnými slavnostmi? Celý příspěvek

Svatomartinské recepty na husu a kachnu z farmářského tržiště

Svatomartinské recepty na husu a kachnu z farmářského tržiště

Husa a nebo kachna – to už je trochu vyšší dívčí, experimentovat můžete, ale až poté, co zvládnete základ. Pro inspiraci tady najdete jako bonus ověřené recepty na tradiční husí a kachní pečínky, které jsme nasbírali od kuchařů a hlavně na venkově od samotných farmářů. Ale vždy – nejlepší husa je taková, která se peče na málo a déle (moje poslední byla po 6 hodinách božská…). Celý příspěvek

Velikonoční kapr

Velikonoční kapr

Králem českých rybníků je kapr, vybrala jsem ze svého domácího repertoáru recepturu na úprava této chutné ryby, která se bude hodit i na velikonoční tabuli. Zvláště tehdy, když bude doplněna nějakou vhodnou jarní přílohou. Celý příspěvek

VALAŠSKÁ KYSELICA S KŘIMICKÝM ZELÍM Z NÁPLAVKY

VALAŠSKÁ KYSELICA S KŘIMICKÝM ZELÍM Z NÁPLAVKY

Pravá valašská kyselica je tak dobrá, že se vaří po celý rok. Název "Kyselica" vlastně není názvem pro polévku samotnou, ale je to jedna z nejdůležitějších ingrediencí, kterou nejde opomenout. Polévka musí být pěkně kyselkavá a to udělá právě voda z kvašeného zelí - tzv. kyselica. Celý příspěvek

Nahraďte drahé doplňky bylinkami

Nahraďte drahé doplňky bylinkami

Výrobcům potravinových doplňků se podařilo přesvědčit většinu bohatší části světa o nepostradatelnosti oněch přípravků na klouby, únavu a další potíže. Zákazníci si je kupují přímo v lékárnách a dokonce jimi obdarovávají příbuzné. Firmy mají o zisk postaráno. Přitom často prodávají jen předražené placebo. Celý příspěvek

Koblihy – pečivo s dobrou duší

Koblihy – pečivo s dobrou duší

Ke koblize patří zlatý prstýnek po obvodu a pěkná dušička. Aby se udělal ten správný prstýnek, musíme první stranu koblihy smažit v přiklopené nádobě. Poté koblihu obrátit a osmažit i z druhé strany bez poklice. Jakmile máme nakynuté těsto, jde to s koblihami velmi snadno a rychle. Příprava i konzumace. Celý příspěvek